味道中国

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味道中国

摄制组花费三年时间,寻找那些藏在深山、弄堂和即将消失的村落里的“末日厨匠”。

地区
中国大陆
年份
2019
类型
纪录片
题材
纪录片 / 美食
八大菜系 江湖菜 厨艺传承 人文 探店

味道中国剧情简介

本片没有聚焦于米其林餐厅或网红大厨,而是将镜头对准了那些隐藏在边缘角落里、即将失传的手艺人和他们最后的味道。

从贵州深山里用古法烤制黑毛猪的苗族老人,到广州城中村只开在凌晨三点的“煲仔饭之王”,再到四川一个即将拆迁的小镇上、做了六十年豆花的聋哑老夫妻。

每一集,都是一次和时间的赛跑。

摄制组记录下了这些“末日厨匠”们最后的身影,以及他们手中那一道或许再也吃不到的“中国味道”。

这些菜或许不够精致,卖相也不够好看,但它们承载了几代人的记忆和一个地区的风土灵魂。

当镜头扫过老人布满老茧的双手和熄灭的灶台时,我们意识到,消失的不是菜,是一种活法。

影片短评

堪称中国版《寿司之神》的群像记录。

每一帧画面都充满了烟火气和厚重的人文关怀。

没有煽情的旁白,只有刀切菜板的声音、油锅的滋啦声和老人们不太利索的方言。

看完后你会明白,最高级的味道,叫“来不及了”。

美食纪录片爱好者必看,且最好备足纸巾。

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